Coffee
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生没年不詳
コーヒー（阿: qahwa, قهوة、蘭: koffie /ˈkɔfi/ コフィ、英: Coffee）は、コーヒー豆と呼ばれるコーヒーノキの種子を焙煎して砕いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料である。日本語での漢字表記は「珈琲」であり、中国語の「咖啡」とは字形が非常に似ているが、左側の部首が異なる。 歴史への登場は酒や茶には遅れるが、世界各地でよく飲まれている飲料である。家庭や飲食店、職場など多くの場面で飲用される。コーヒー中のカフェインなどの興奮作用から労働者には最適な嗜好品とされている。世界各国において、コーヒーを提供する場のコーヒーハウスやカフェなどの喫茶店は近代になり、知識人や文学、美術など様々な分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきた。カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから医学・薬学の面から研究の対象となっている。さらに、貿易規模が大き
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