麦踏み
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生没年不詳
麦踏み（むぎふみ）は、秋播きの麦類が発芽した後に、足で踏みつける作業。 二毛作における秋播きオオムギの収量向上手段として江戸時代の農書「百姓伝記」に記載があり、明治時代に埼玉県の篤農家が全国に広めたとされ、日本独自の栽培手法とみられる。 伝統的には土が乾いた状態で作業者がカニの横歩きのように畝を足で踏みつけていく作業であるが、トラクターでローラーを引いて同様の効果をあげる場合もあり、踏圧（とうあつ）、鎮圧（ちんあつ）と表現されることもある。 麦の芽が、まだ匍匐したロゼット状であるうちに踏圧することで、冬季の霜柱などによる凍霜害を防ぐとともに、徒長を防ぎ、根の張りをよくして、耐寒性を高めることが意図されている。また、麦踏みによって成長後の倒伏を防ぐことができ、分糵茎（ぶんげつけい）を多く生じて株分かれを促進するとも考えられている。 麦踏みを行う時期や回数は、気候や土質など地域ごとの諸条件や、
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