蕎麦粉
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生没年不詳
蕎麦粉（そばこ）は、タデ科の一年草ソバの種（実）を挽いた粉。一番粉（更科粉）、二番粉、三番粉、末粉、ひきぐるみなどの種類がある。
※Wikipediaの情報から機械的に算出しています。
情報の正確性を保証するものではありません。
| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 1,510 kJ (360 kcal) |
|
69.6 g | |
| デンプン 正確性注意 | 70.2 g |
| 食物繊維 | 4.3 g |
|
3.1 g | |
| 飽和脂肪酸 | 0.60 g |
| 一価不飽和 | 1.11 g |
| 多価不飽和 | 1.02 g |
|
12.0 g | |
| ビタミン | |
| チアミン (B1) |
(40%) 0.46 mg |
| リボフラビン (B2) |
(9%) 0.11 mg |
| ナイアシン (B3) |
(30%) 4.5 mg |
| パントテン酸 (B5) |
(31%) 1.56 mg |
| ビタミンB6 |
(23%) 0.30 mg |
| 葉酸 (B9) |
(13%) 51 µg |
| ビタミンE |
(1%) 0.2 mg |
| ミネラル | |
| ナトリウム |
(0%) 2 mg |
| カリウム |
(9%) 410 mg |
| カルシウム |
(2%) 17 mg |
| マグネシウム |
(54%) 190 mg |
| リン |
(57%) 400 mg |
| 鉄分 |
(22%) 2.8 mg |
| 亜鉛 |
(25%) 2.4 mg |
| 銅 |
(27%) 0.54 mg |
| マンガン |
(52%) 1.09 mg |
| セレン |
(10%) 7 µg |
| 他の成分 | |
| 水分 | 13.5 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.8 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.5 g |
| ビオチン（B7） | 17.0 µg |
|
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した。表層粉の一部を除いたもの。別名： 挽きぐるみ | |
| |
| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 | |
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