もち米
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生没年不詳
もち米（もちごめ、もちこめ、もちよね、もちまい、餅米、糯米）とは、コメの品種のうち、アミロースを全くあるいはほとんど含まず（糯性）、調理時に強い粘り気を示すもの。餅の原料になるほか、赤飯、おこわなどの料理に使われる。
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| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 1,549 kJ (370 kcal) |
|
82.0 g | |
| 糖類 | 5.8 g |
| 食物繊維 | 2.8 g |
|
0.5 g | |
|
7.00 g | |
| |
| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース | |
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